洗车店工作了16天未办离职手续就离开了，如何应

您有权要求老板支付工资。依据《劳动法》，劳动者提供劳动后应获得报酬，不支付工资违法。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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老板不付工资可这样处理：1.向劳动监察部门投诉，说明情况并提交证据；2.申请劳动仲裁，由仲裁委裁决；3.如仲裁未解决，向法院申请支付令或提起诉讼，通过法律途径追讨工资。
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常见处理方式有投诉、仲裁、诉讼。可先尝试向劳动监察部门投诉，若无果则申请仲裁，仍不解决则提起诉讼，根据具体情况选择最合适的方式。